RICARDO MUÑOZ EN PUNTO MX MADRID

El viernes 10 de octubre el menú transportará al comensal a Oaxaca:

·        Primero una sopa de tortilla oaxaqueña.

·        De segundo unos buñuelos rellenos de pato rostizado.

·        De tercero cordero en mole amarillito elaborado con chilhuacles amarillos oaxaqueños.

·        Para terminar una serie de postres típicos oaxaqueños.

El sábado 11 la visita será a Veracruz:

·        Para empezar prepará un chile jalapeño relleno.

·        De segundo, la clasica minilla de pescado veracruzana.

·        Para continuar le seguirán unos camarones enchiplotados estilo San Rafael y un arroz a la tumbada, con frutos del mar.

·        El postre será una sopa borracha, un bizcocho empapado en jarabe de licor de anís y cubierto por natilla de almendra y lluvia de frutos secos.

Aunque Ricardo Muñoz Zurita ha viajado por todo el mundo y es reconocido internacionalmente como uno de los grandes conocedores y percusores de la gastronomía mexicana, es la primera vez que cocinará en España. Cabe decir que Muñoz Zurita fue mentor de Roberto Ruiz. El chef Muñoz iniciará brevemente a los comensales asistentes introduciéndoles en los sabores regionales y en su historia gastronómica, para después dar paso a la degustación. El menú tiene un precio de 75€ ($1,350 pesos).

Punto MX

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