Datos de la noticia

Rte Els Bessons, El Campello.

4 pax

200 gr. de arroz

400 gr. musoleta

Ñora, pimiento rojo, tomate, alcachofas, ajos tiernos, dientes de ajo…

Aove, agua, sal, azafrán en hebra.

Fondo de morralla cs

Preparar el fondo con morralla fresca. Reservar muy caliente. En caldero de hierro añadir el aove, la ñora, dos dientes de ajo y el tomate rallado y sofreír. Retirar y saltear las verduras. Machacar en mortero la ñora picada, los dientes de ajo y unas hebras de azafrán. Sofreímos la musoleta entre 5 y 7 minutos y reservamos. Echamos al caldero la picada, el tomate rallado y sofrito y el arroz. A continuación las verduras salteadas, ajos tiernos, alcachofas, pimiento rojo en tiras y terminamos con la musoleta. Cocemos primero a fuego fuerte, luego bajamos intensidad calorífica, unos 15 minutos.

Se sirve inmediatamente para que no quede meloso.