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Sorpresa importante este vino de la DO Ribeiro, con apenas 2850 botellas de producción, que nos ofrecieron para catar en la Vinoteca Vinivars de Denia a Enrique García Albelda y Nacho Coterón, de elSumiller.com y a Bernardo Cabrera de la Guía Hedone de México.

Treixadura, Lado, Godello, Albilla y Loureiro.

Elaborado con estrictas pautas eco y biodinámicas por Bernardo Estévez.

10 meses en barrica nueva de roble francés.

PVP aprox. 20.00 e

Una nariz de nota muy alta, compleja, con personalidad, praliné de avellana, miel, piel de limón, balsámicos y mentol, mineral y con volumen aromático. 

La boca ya no emociona tanto. Hay leves tostados, vainillas, manzana asada, paraguaya, pera madura, muchas pimientas... pero una sensación muy acídula, de zumo de limón, corta y con puntas alcohólicas le hace no alcanzar la nota que presentíamos.

Armonización: Empanada de berberechos, pulpo seco o foie gras plancha. 

Nota elSumiller.com: 85/100