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Pavillon Blanc 2012. Sauvignon blanc. Lo primero que debemos destacar es que el típico aroma a Sauvignon blanc que conocemos es un error. Implica inmadurez. Los buenos marcan la fruta y desaparece el vegetal. Elegante, sutil, tipicidad, diversidad… Año  medio en botella, muy seco, cítrico, buena acidez, mineral… Equilibrio entre potencia y frescura. Largo, muy largo. Y bebible. El concepto es que el vino está hecho para beberse. 90.00 € Nota: 90/100

Pavillon rouge 2009. Complejo, compacto, equilibrado. Mucha fruta todavía, balsámicos, pimientas, tabacos… Equilibrio de acidez, largo y leve punta alcohólica. Tanino con calidad y potencia pero elegante y sutil. 120.00 €. Nota: 91/100.

Pavillon rouge 2004. Más maduro, más hecho. Tanino fino, integrado. Un buen año, no un gran año en Burdeos. Elegante, magnífica evolución en botella. Equilibrio en boca, terroir reconocible, humus, trufa, tierra negra, tabaco, menos potente que el 2009. Taninos más integrados, Se puede beber ya. 180.00 €. Nota: 90/100.

Château Margaux 2004. Añada típica del terroir. Fue generosa en cantidad y calidad. Calidad, calidad y más calidad. Vivo, entero, floral, equilibrado. Fruta madura, frescura, tanino fino, nariz elegante, crianza sin dominar, aportando matices. Largo, muy largo. Es un vino para disfrutarlo, para beberlo con tranquilidad. 450.00 €. Nota: 92/100.

Château Margaux 1999. Muy fresco todavía. Un gran vino con una estupenda evolución en botella que marca su carácter. Elegancia, cremosidad, sutileza, mineralidad, crianza de enorme calidad… Taninos jugosos, mentolados y bombón inglés, nuez madura… perfecto para una buena comida. 500.00 €. Nota: 93/100.