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Burrough’s reserva

Ginebra London Dry reserva. 43 º %. Beefeater. Londres.

PVP: 60.00 €.

Nota: 95/100

La ginebra se reinventa y busca el trago corto, la copa. Esta súper Premium del grupo Beefeater, destilada en los antiguos alambiques de cobre, siglo XIX, de James Burrough por el maestro Desmond Payne, en partidas de no más de 900 litros ofrece una calidad magnífica y unos parámetros de cata y degustación diferentes a lo habitual.

Ha pasado unos meses por barricas que han contenido el Lillet, la bordelesa mezcla de uvas y licores de frutas, que le otorga carácter.

Vainilla y flor blanca. Cítricos, enebro, levente picante, elegante y muy larga. PVP aparte, me gustó mucho.

Es una gran ginebra, con calidad y complejidad de matices, con una excelente destilación, para tomar sola, o quizás con un cebiche de lubina o, mejor, con un chocolate Callebaut del 72%.