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Si cierto es, que los vinos amparados por denominación de origen protegida, garantizan una calidad, certificada por la denominación, no excluye que vinos no sujetos a estas no tengan buena calidad en algunos casos superiores a los amparados. Las D.O. tratan de salvaguardar sus productos, de la competencia de productos similares, tanto ocurre en Francia con el champagne, como en España con los cavas. En todo caso los vinos propuestos para esta cata son elaborados por el método tradicional “champenoise”  siendo los tres últimos champanes.

Vinos catados

De Chanceny Cremant de Loire Rosé

Henri de Verlaine brut rosé

Moet et Chandon

Veuve Clicquot Rosé

De Chanceny Rosé

Cremant de Loire. Elaborado con Cabernet Franc. Color rosado con reflejos brillantes, matices de frutos rojos en nariz, intensidad aromática y equilibrio en boca, con un final sutil.

Henri de Verlaine brut rosé.

Elaborado con Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir. Color piel de cebolla, de aspecto limpio e intensidad media. Fino en nariz con toques de frutos secos. En boca notas amargas con buena acidez.

Moet Chandon Rosé

Elaborado con Pinot Noir 40 a 50% Pinot Meunier 30 a 40% y Chardonnay. Color rosa con reflejos amarillentos, aromas a frutos rojos y panadería, en boca buena acidez, con toques de melocotón, post gusto prolongado.

Veuve Clicqout Rosé

Elaborado con  50 a 55% de Pinot Noir de 15 a 20%, Pinot Meunier y 28 a 33% Chardonnay. Color salmón pálido, en nariz aparecen aromas de frutos rojos y cierta mineralidad. En boca es agradable y redondo, con recuerdos de fresa, muy buena acidez.

Vita Domínguez (Reino Monastrell) para elSumiller.com