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 Dentro de los 50 cócteles clásicos de la IBA, este magnífico aperitivo, el Negroni clásico es una referencia y uno de mis favoritos.

Creado hace cerca de 100 años por el Conde Camilo Negroni en Florencia, debe servirse en vaso Old Fashioned bajo y ancho o, si no, en copa tipo Martini.

Una opción para el verano es hacerlo long drink añadiendo soda, según consejo de Joquín Grau, Campeón del Mundo de coctelería y responsable de cócteles en la revista elSumiller.com.

              1/4 Vermouth rojo

              1/4 Campari

              1/4 Ginebra

              1/4 soda

               O el tradicional:

            1/3  Vermouth Rojo.

            1/3  Bitter Campari.

            1/3  Ginebra.

            Directo en vaso Old Fashioned o Tumbler (si es con soda) con hielo.

            Mezclar con la cuchara de bar

            Una piel de naranja en twist / rodaja de naranja..