Datos de la noticia

Ingredientes para 4 pax aprox.

Contra muslos de pollo, 2 o 3 por pax 

Carcasa de pollo, para el caldo

Verduras (puerro, calabacín, 2 cebollas, 2 tomates, 2 zanahorias... pimiento choricero...)

Almendras y ciruelas secas sin hueso c.s.

AOVE, sal, especias Ras el hanut, concentrado de tomate...

Procedimiento

1.- Praparad un caldo de pollo

2.- Tocead y limpiad verduras y pollo y marcar en el tagine con aceite de oliva virgen extra. 

3.- Rehidratad las ciruelas

4.- Añadid el caldo, concentrado de tomate, carne de pimiento choricero, almendras, ciruelas y coced unos 40 minutos.

5.- Añadid las especias