Datos de la noticia

La producción de los vinos que se emplean para la destilación de los aguardientes que darán luego nombre a una A.O.C (Apelation d’origen Controlée) se sitúa en los departamentos de:

-      Gers

-      Las Landas

-      Lot

-      Garona 

Zonas que podemos dividir la AOC son:

-      Bas Armagnac: Producen un “Grand Bas Armagnac” en diez localidades

-      Armagnac Ténazere: en los aledaños de Condom

-      Haut Armagnac: Dicen que es un producto “confidencial”

Variedades de cepas:

      -      Ugni blanche

-      Baco 22 - a, híbrido de la Folle Blanche y del Noah americano

-      La Colombard: Aromas florales

-      La Folle Blanche: Sensible a las enfermedades

-  La Blanche Armagnac, para consumirse frío, solo y/o acompañado de hielo u otras bebidas.

La campaña de destilación se debe hacer antes del 31 de marzo del año siguiente a la vendimia. También como novedad y desde Julio del 2006 se ha autorizado una nueva modalidad: la Blanche Armagnac.

Artículo completo de Austí Salas en la revista elSumiller.com nº 110, agosto 2013