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Tengo amigos a los que les apasiona la pesca (caza) submarina y/o la de caña. Os paso unas fotos atractivas de algunas de sus capturas.

Desde el "Dentón" un clásico en la cocina alicantina, simplemente marcado a la plancha o en una buena rustidera con una cama de cebolla, patata y tomate está magnífico. El sabor y textura de su carne, pensemos que se alimenta de crustáceos, cangrejos... es excelente.

El "Mero" es uno de los lujos, quizás el mejor, en el Mediterráneo.  Llega a pesar 40 Kg. aunque hay ejemplares adultos de 150 kg. Se alimenta de peces, pulpos, su alimento favorito. Cocinar, asar... siempre al punto. Debe quedar firme y jugoso, nunca seco. 

El "Llobarro" o lubina es otro de los grandes. Los romanos lo consideraban el mejor. Lo he llegado a comer todavía con la carne blanda, es decir, tan fresco que ni siquiera el rigor mortis le había dado la dureza acostumbrada, mal, de los pescados frescos. De nuevo recetas sencillas, a la sal, por ejemplo, es una de las mejores opciones.