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Tomen buena nota queridos lectores, Kavalan Solist Fino, un single malt madurado en barricas que han contenido Fino ¿Saben donde? Nada menos que en Taiwán. No y no va de coña, al poco tiempo de ver la luz, ha subido al estrellato con varios importantes premios – medalla de oro en la WWA como single malt whisky; y referido por importantes prescriptores –entre ellos whisky del año por el prestigioso Jim Murrays en su Biblia del Whisky 2012-; medalla de oro y trofeo especial en la IWSC 2012- 

Es una destilería de reciente creación en la que han intervenido manos escocesas – de Dufftown- y en la que, al parecer han salido alumnos aventajados. La temperatura media donde se encuentra la destilería es superior, en unos 20 º, a la de Speyside, consecuencia: la maduración en barrica se acelera, frente a la de sus primos que lleva un ritmo más lento.

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