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Fecha: MiƩrcoles, 7 de Marzo de 2018

CONGRESO ENOLOGIA EN CUENCA

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AUDITORIO / 15 AL 17 DE MARZO

CUENCA ACOGE EL II CONGRESO DEL COLEGIO OFICIAL DE ENOLOGÍA DE CASTILLA-LA MANCHA

REDACCIÓN /

El Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha (COECM) celebrará en Cuenca los próximos días 15, 16 y 17 de marzo su segundo congreso anual, una cita que servirá como punto de encuentro de los profesionales de la enología de la mayor región vitivinícola del mundo y que contará, asimismo, con la asistencia de representantes del sector vitivinícola de la comunidad autónoma, así como: empresas, denominaciones de origen, entidades, asociaciones y medios de comunicación.

 

Según fuentes de la organización, el Congreso dará comienzo el día 15 de marzo en el Auditorio de Cuenca con conferencias dedicadas al sector vitivinícola, que continuaran a lo largo de todo el evento. Por la tarde, se celebrará la Asamblea Ordinaria del COECM.

“El día 16 de marzo”, informan las mismas fuentes, “se celebrará el acto inaugural, continuando con actividades y conferencias relacionadas con el protagonista del Congreso: el vino”.

 

En total, tendrán lugar 14 conferencias con temas de máxima actualidad, tales como:

-Conferencia del Master of Wine, Andreas Kubach.

-Nuevas tecnologías para la fermentación, afinamiento, analíticas para mostos y vinos, así como las últimas novedades en el equipamiento tanto en maquinaria como en almacenamiento para las Bodegas.

-Uso de nuevas tecnologías (internet) en las bodegas.

-El envasado de nuestros vinos, nuevas tendencias.

-Uso de nuevos productos para la estabilización de vinos.

 

En la tarde del 16 marzo se celebrarán tres talleres sobre temas de actualidad y, posteriormente, será el momento de la Cena Oficial y la entrega de reconocimientos a personalidades y enólogos. El 17 de marzo se procederá a la clausura del Congreso, que concluirá con una cata final de “vinos del mundo”.

 

Programahttps://drive.google.com/open?id=1qx7N9sQqaB9Jl_JBXC3VB7NGn7qa5RBy

 

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