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Fecha: Viernes, 7 de Abril de 2017

COMIENDO EN EL MERCADO

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Me gusta el buen marisco. Y suelo tomarlo fuera de las fechas clave. Suele ser más barato y fresco de verdad, recién comprado en la lonja. Hay muuucho congelado, refrigerado dicen... Ahora con el abatidor hacen virguerías.

Pues eso, fuera de temporada, de las barcas de la noche anterior, unas gambas rojas excelentes, cigalas correctas, en esta época suelen no estar llenas, magnífico carpaccio y ventresca de atún, sepionet ricos... una habas tiernas y una selección de quesos, conseguimos hasta un Cantagrullas magnífico. 

Plancha o hervido, si te conoce el pescadero, os sugiero el puesto al fondo a la derecha, Laumar (Antonio Aranda)

Luego os lo preparará por un precio módico a la plancha "el gallina" en la cantina del mercado. Id pronto y decírselo antes, porque suele estar lleno.

¿Dónde? En el Mercado municipal de  Villajoyosa, Alicante.