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La Flauta. II Duelo de Tapas. Mejor tapa innovadora.

Estación TRAM El Campello, Alicante

T. 965775151

Cierre. No

PVP. 6 a 25 €

Nota. 8.0/10

Conozco a Tino desde su magnífica experiencia en el “Fusion lounge bar” en Coveta Fumá donde fusionaban gastro, música y mixología. Ahora amplían su oferta, gerencian también la Cervecería el Campello, con este “Cocktails & Tapas Bar”, La Flauta, en plena estación del TRAM de El Campello (Alicante). Comí hace unos días y la mano de Gabi, (ex “La barrita de Gabi”) me sorprendió gratamente. Y, para empezar, lo hacen con premio. Os lo recomiendo.

1º clasificado en la categoría de Tapa Innovadora

La tapa consiste en tres momentos, aperitivo, plato principal y postre todo en una misma tapa. Se sirve sobre una tosta en la cual se monta: 

Aperitivo, pericana (pimiento choricero frito con capellán torrao)

Plato principal, espencat (verdura asada con bacalao frito)

Postre, turrón de pobre (higo seco con una nuez pelada).

Realmente por el diseño de esta tapa, podría optar a las tres categorías del concurso. Popular, Innovación y Tradición. Tres platos en un mismo bocado