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Realmente sorprende el nivel de Els Vents. A su carta de otoño, le han seguido dos cenas de ato valor culinario. Una armonizada con los vinos generosos de las Bodegas Lustau. La otra, ni más ni menos que con Vega Sicilia.

Un menú donde la trufa blanca y la calidad de la cocina y su base técnica, José Antonio Sánchez es uno de los grandes, nos hizo disfrutar.

Platos como

- Ensalada de anguila ahumada y crestas de gallo

- Ravioli de hongos y trufa blanca, de 10!!!

- Caldereta de salmonete y sus hígados

- Carré de cordero

- Corzo con gazpacho de castañas

- Risotto dulce de piñones

Armonizaron con 5 vinos de Vega Sicilia. Cata cena dirigida con solvencia y arte por David Rabasa, una referencia en el mundo del vino, la sumillería y la gastronomía.

- Valbuena 5º año 2010

- Valbuena 5º año 2008

- Valbuena 5º año 2006

- Vega Sicilia Único 2003

- Magnum de Vega Sicilia reserva Especial

Sencillamente de 10. El pvp, 240 € limitó la asistencia, aunque la sala del restaurante Els Vents estuvo llena, ya que unos 30 comensales nos dimos cita.