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Sede ASPA, asoc. sumilleres provincia de Alicante, lunes 26 a las 19.00.

Vendrá la empresa Tuna Graso

Traerán al cortador Rafa Melero.

Y a dirigirla un experto crítico gastronómico.

Cata

Lomo alto de atún en sashimi crudo

Lomo alto de atún en sashimi crudo con salsa ponzu

Toro de atún (ventresca curada)

Ventresca cruda

Ventresca en salmuera de salazón

Armonía con

Moscatel de tinaja de E. Mendoza (no mercado)

Dolç de E. Mendoza

Shot de ginebra Gintelman premium