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La mejor representación española San Sebastian Gastronomika

Todos juntos crearán un mapamundi culinario global, que completarán los mejores cocineros españoles con su presencia y ponencia, un año más, en el congreso culinario de referencia. Hasta 25 volverán a tomar el Auditorio para narrar novedades y tendencias: 

Joan Roca (El Celler de Can Roca***. Girona) 

Carme Rucalleda (Sant Pau***, Sant Pol)

Mario Sandoval (Coque**. Humanes de Madrid)

Paco Pérez(Miramar**. Llançà)

Ángel León (Aponiente**. El Puerto de Santa María)

Ramón Freixa (Ramón Freixa**. Madrid)

Diego Guerrero (Dstage*. Madrid)

Marcos Morán (Casa Gerardo*. Prendes)

Sergio y Javier Torres (Dos Cielos*. Barcelona)

Eduard Xatruch y Oriol Castro (Disfrutar*. Barcelona)

Rodrigo de la Calle (El Invernadero. Collado Mediano)

Quim Coll y Toni Romero (4 amb 5 mujades. Barcelona)

Paco Morales (Noor. Córdoba)

Manolo de la Osa (Adunia. Madrid)

Xavier Pellicer (Céleri. Barcelona). 

Muchos de los miembros del Comité Técnico del Congreso también subirán al escenario. Es el caso de Elena y Juan Mari Arzak (Arzak***. San Sebastian), Martín Berasategui (Martín Berasategui***. Lasarte), Josean Alija (Nerua*. Bilbao), Hilario Arbelaitz (Zuberoa*. Oiartzun), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz**. Errentería) y Pedro Subijana (Akelarre***. San Sebastian), que cerrarán un cartel mundial de alta gastronomía, un cartel que quiere situar al congresista en el status actual y futuro de la mejor culinaria planetaria.