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Realmente la sede de ASPA se quedó pequeña; normalmente unos 25 catadores (máximo) nos reunimos en las catas; pero esta ocasión batimos record. 36 personas en la cata de Valduero.

Una cata con alma y técnica de todas las referencias de la bodega, de la mano de su enóloga e ingeniero agrónomo, además de copropietaria, Yolanda García Viadero. Una vez adquirida la bodega en la mejor zona de Ribera del Duero y la tierra y viñas hace 30 años, la familia García Viadero ha aportado por la calidad. Y a fe que la tienen sus vinos.

La importancia del terroir, tanto físico, edafológico, como de clima y variedades en la calidad final del vino. La densidad y la producción, la recolección y selección ya en campo. Su seguimiento en todo el largo proceso de crianza y las barricas nuevas. Básicamente francesas y americanas con algunas húngaras. Aunque realmente la calidad de esta crianza hace que la madera no despunte, que la integración sea total. Pero no todo fueron tintos. Un varietal realmente sorprendente y de una magnífica calidad como el Albillo, desgraciadamente no reconocido por el CRDO Ribera del Duero, de hecho el label es de Vinos de Castilla y León, sorprendió a los catadores. Y, por supuesto, sus Tempranillos de enorme calidad.

¿Qué catamos?

Viadero 2015

Blanco de Albillo. Varietal elegante y muy poco oxidativo, lo que permite largas estancias en botella. Fruta blanca de hueso como el albaricoque, pera… leves recuerdos especiados, hinojo, anís… boca fresca, cremosa, elegante, larga…

Crianza 2011

Mejor tinto de España por la Guía Gourmets. Tempranillo 100% como el resto de los tintos de la bodega. Es, casi, o no tan casi, un reserva. Bebible, amplio de matices, complejo. Buena boca. Apetece repetir otra copa.

Una cepa 2011

Cada viñedo produce una botella, lo que implica poca, muy poca producción y mucha calidad. Personalmente me gusta mucho. Hay calidad, concentración, tanino maduro, fruta roja, mineralidad, integración de la madera… Fruta, vainillas… 18 meses de crianza en una añada excelente.

Reserva 6 años 2007

Empiezan las dudas entre los catadores… ¿Prefiero este o Una Cepa? Elegancia, calidad, equilibrio… y de nuevo vinos que se beben muy bien.

Reserva 2009

Seguimos con las dudas. Es muy bueno. Como en el resto de la gama hay calidad, fruta muy buena, buen proceso de elaboración y seguimiento, crianzas largas pero inteligentes.

Gran Reserva 2005

La joya de la corona. Intenté decantarlo pero no me dejaron. Nacho, disfruta con el concepto de reducción de calidad del vino. Y Yola tenía rezón. Es un vinazo. Otro vinazo… Vino que fuera, Francia por ejemplo, se encontraría en la barrera de los 800 € botella, cuando aquí lo podemos conseguir por unos 60. Complejidad, equilibrio, harmonía, elegancia… persistencia de aromas y sabores en boca, evolución enormemente positiva en copa. Un señor vino.

Otra cata en ASPA de un altísimo nivel. Os sugiero que probéis estos vinos. Una gama alta, muy alta, a un pvp coherente. No pagaremos la marca, solo la calidad. Por cierto, están preparando una novedad que tengo ganas de catar. Un albillo con crianza. Visto el potencial de este varietal y el buen trabajo en bodega… será una referencia en blancos. Seguro.