Ficha técnica

ATELIER ALACANT (Alicante)

5.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: ...

Día Cierre: Ninguno

Dirección: SAN NICOL?S 12

Provincia: Alicante

Localidad: Alicante

Teléfono: 965 20 62 87

LOCAL DE RECIENTE INAUGURACIÓN, SITUADO A ESPALDAS DE LA CONCATEDRAL DE SAN NICOLAS. PEQUEÑO, ATRACTIVO, DECORACIÓN AL USO. SERVICIO INEXPERTO. NI IDEA DE VINOS.

COCINA MEDITERRÁNEA, LA DEFINEN. ¿MEDITERRÁNEA? OSTRAS, ENTRECÔTTE, BACALAO, MERLUZA DE PINCHO... ALUCINO CON LAS DEFINICIONES ESTEREOTIPADAS Y FALSAS. COCINERO ARGENTINO DE ORIGEN ITALIANO, QUE BORDA LA PASTA. PERFECTOS RAVIOLIS CASEROS DE GAMBAS. MUY BUENA LA CARNE. FLOJOS, MUCHO, LOS ENTRANTES. UN CONFIT DE BACALAO, SALADO Y SECOTE, ADEMÁS DE SIN DESESPINAR. ENSALADA L'ATELIER, CON LAS LECHUGAS LACIAS Y LA GRACIA DE UNA OSTRA FRESCA CORONANDO EL PLATO. MUY LENTO EL PASE DE COCINA Y... ÉRAMOS 2 PERSONAS EN EL COMEDOR. EL DIA QUE HAYA 4 O 5 NOME LO IMAGINO.

CARTA DE VINOS ON LINE. QUIERO DECIR, PRET A PORTER. VULGAR. EL MÁS SALVABLE, QUE PEDIMOS, UN CYAN DE TORO. CUANDO LO TRAJERON A LA MESA, NO DABA CRÉDITO. UN CRIANZA 99. NO NOS TOMÉIS EL PELO, CARAMBA. PEDÍ UN PENYA CADIELLA 02, EL MÁS JÓVEN DE LA CARTA, Y ADEMAS DE DESENCAPSULARLO MAL, ANTES DE DÁRMELO A PROBAR, SIN MI PERMISO, PRETENDÍAN TRASVASARLO A UN DECANTADOR.  ¿DECANTARLO O JARREARLO? APRENDED UN POCO AMIGOS, QUE SÓLO POR VESTIRSE DE SUMILLER LA CIENCIA NO ENTRA EN VOSOTROS.

PAN COCIDO Y AMASADO POR ELLOS. CAFÉ BLUE MOUNTAIN. DEBEN MODERAR LOS PRECIOS, ACTUALIZAR LA CARTA DE VINOS. BAJAR DEL PEDESTAL DE PAJA EL PRIMER CAMARERO QUE NOS SIRVIÓ, FATAL. SI NO SABE, NO SABE Y PUNTO. MEJORAR EL RITMO DE COCINA O ANTES O DESPUES, ACABARÁN CERRANDO.

45 €