Ficha técnica

CASSANA (Castalla, Alicante)

8.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Rodrigo Payá

Día Cierre: Martes

Dirección: Carretera Alicante nº 6, 03420 Castalla

Provincia: Alicante

Localidad: Castalla

Teléfono: 966 54 30 55

Castalla tiene fama por ser enclave típico de los famosos ga­zpachos y su ruta. Y en el Rte. Cassana podemos tomarlos muy buenos por 13.50 €, de conejo, pato y boletus. O el más clásico de conejo y pollo. Pero, en un entorno magnífico, elegante, cómodo como es Cassana, nos ofrecen más, mucho más. Cocina tradicional con guiños y pro­ductos de mercado.

Desde una estupenda pericana a unas croquetas de ibérico o un jamón de Guijuelo, a arroces excelentes, por ejemplo a ban­da, o de conejo y caracoles, 11.60… o los suquet de peix por 17.25. Buenas carnes, chuletillas de cabrito, 16.20, chuletón de carne gallega a la brasa… además de platos del dia suculentos.

O tapear, sencillamente. Por ejemplo. Una botella de albariño, Martin Códax y 6 zamburiñas plancha, 20 €.

Muy buenos postres y excelente bodega con unas 100 referencias. Trato cercano, ama­ble y pvp más que correcto. Tienen un menú del dia por 20 €, por ejemplo. Hacía tiempo que no me acercaba y lo puedo re­comendar con total tranquilidad. Son muy buenos.

Creo que merece la pena la excursión, por el entorno y la comida. Una visita al castillo y la iglesia medieval, pasear por las calles peatonales, merece la pena la calle Mayor, salir a hacer una ruta a pie por los alrededores y terminar comiendo en Cassana es una estupenda opción. 

Menú gazpacho con aperitivo, atún en escabeche, esqueixada, adobo y gazpacho manchego o arroz de magro y verdura, más postre y una bebida, 22 €. Muy bueno (28.11.2015). Nosotros cambiamos el arroz por uno de manitas de cerdo y garbanzos.

PVP. 20 / 35.00 €