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Ficha técnica

LES COLS (Olot, Gerona)

8.8 SOBRE 10

Especialidad: -sin definir-

Propietario/Sumiller/Cocinero: Fina Puigdevall, Manel Puigvert, Pere Planagumà

Día Cierre: domingo noche, martes noche y lunes.

Dirección: Mas Les Cols, Ctra. la Canya, s/n, 17800 Olot, Girona

Provincia: Gerona

Localidad: Olot

Teléfono: 972 26 92 09 www.lescols.com

Nuestra opinión

El restaurante Les Cols reconocido con 2 estrellas Michelin y 2 soles Repsol, cumple 25 años en la masía familiar donde nació la chef, Fina Puigdevall.

Los menús comparten el compromiso con el producto local y una síntesis gastronómica radical que persigue la esencia del producto. El fajol (alforfón autóctono) se recupera y homenajea desde distintos platos de la casa. Al bocadillo caliente de papada de cerdo, blini de alforfón y butifarra del perol se suma, en los entrantes, un humeante espagueti de alforfón en caldo ahumado que evoca el paisaje volcánico de La Garrotxa y los sabores del recetario de la comarca.

Menú degustación huerto y gallinero - 85 €

Menú degustación primavera y naturaleza - 85 €

Menú 25 aniversario Les Cols - 50 €

Fotos: Josep Oliva

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