Ficha técnica

DECUCHARA LA COCINA DE CARMEN (Alicante)

7.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Carmen / Ángel

Día Cierre: domingos y noches entre semana

Dirección: Poeta Quintana 46, 03004 Alicante

Provincia: Alicante

Localidad: Alicante

Teléfono: 965 21 29 32

Aventura culinaria de ama de casa con buena mano, que un día decide emprender la aventura empresarial y dar el paso para compartir su cocina con todos nosotros. Actualmente podemos disfrutar de una cocina sólida y con buena mano, honesta, de mercado; cocina de sabor y recuerdo. Con el apoyo incondicional de su hijo Ángel, sumiller, que traspira ilusión por todos sus poros. ”Mira Nacho, las nuevas Riedel”.

Un pastel de cabracho, bueno, un huevo de oca, foie gras, setas, jamón y patatas; estupendo, unos chipirones plenos de sabor y buen punto y un buen entrecotte de Valle del Esla. Postres correctos y rosquillas muy ricas. Depurando alguna presentación, manierista en exceso y a mi modo de ver obsoleta, como los postres, no estamos en una heladería de barrio o el pastel de cabracho al que le sobraban los adornos en forma de salsas y confituras varias, la cocina es muy recomendable.

Buenas carnes, solomillo 22.00, rabo de toro, 9.00, carrillera de buey estofada 12.50… tomate con capellán o con ventresca, 7.00… Tienen fama la fabada asturiana, las verdinas con perdiz o sus tortillas de patata que no he probado todavía.

Local reformado, informal, actual y acogedor. Buena bodega, servicio amable y pvp muy correcto (25 a 40.00 €).  Ofrece una opción gastro a considerar en una visita a Alicante.