Ficha técnica

GEMISANT (Moraira, Alicante)

7.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Familia Vallés, Juan Carrió

Día Cierre: ...

Dirección: C/ Paellero 2, Moraira, Alicante

Provincia: Alicante

Localidad: MORAIRA

Teléfono: 965 74 43 12

Bajo el acrónimo de GEMISANT se esconde el nombre de los tres herederos del clan de los Vallés, Gema, Isabel y Antonio, al que habría que añadir el de Juan Carrió, cicerone, alma y presencia de esta fragata gastronómica; pero todo esto no seria mas que un enunciado vacio si el establecimiento, de los mas veteranos de Moraira, no se reinventara día a día, con un amable elenco humano que hace las delicias de aquella clientela que se asoma a una extensa y variadísima carta.

El Restaurante Gemisant, en activo desde 1981, y perteneciente al Grupo Canor, que engloba a su vez restaurantes como El Refugio, La Senieta, o el Salon de Celebraciones y Eventos Canor, es un espacio polifacético, que ha sido remodelado frecuentemente, con el transcurrir de los años y por supuesto, de las modas reinantes. Se accede al local atravesando una pequeña terraza cubierta que hace las veces de antesala; y tras dejar a un lado la barra, continuamente atestada de visitantes, accedemos al primero de los salones, en el que desde un romántico rincón, la chimenea nos contempla. Desde su terraza exterior (para mas de 120 personas), la vida de Moraira es móvil espectador.

Gastronómicamente, son portavoces de una cocina en la que conviven la más pura de las cocinas mediterráneas con las múltiples influencias culinarias; entradas como los Champiñones Gratinados, Las Espinacas al Horno (castigados a no desaparecer jamás a petición de su clientela). Artesanales pizzas y pastas, diferentes menús y precios englobando y conceptualizando diversos momentos y estados sociales (reuniones de negocios, lúdicos, grupos, etc.) a los platos más internacionales y sugerentes como el Cordón Bleu, las Parrilladas de Carne, de Pescado, a La Espalda, etc.

Desde un menú por 15 €, a platos como el Bacalao a la vizcaína, 13.20 €, Lubina de la bahía, 14.90 €… Una infinidad de opciones que convertirán su velada en especial, con un mimado guiño al vino y a su cultura.