Ficha técnica

LA ERETA (Alicante)

8.3 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: PABLO CASTEJÓN, DANI FRÍAS/ Antonio Rico

Día Cierre: Domingo y lunes. M y X abren noches, verano o mediodía, invierno.

Dirección: PARQUE DE LA ERETA, MONTE BENACANTIL

Provincia: Alicante

Localidad: Alicante

Teléfono: 965 14 32 50

Estamos hablando del, probablemente en este momento, mejor restaurante de la capital alicantina. El equilibrio logrado tras años de trabajo serio e investigación inteligente del equipo de cocina, la vanguardia unida a la reconocibilidad y tipicidad de los platos, su elegancia, buena ejecución y ritmo...

Con Dani Frías a la cabeza, ex mejor cocinero de banquetes ambos profesores del CdT de Alicante, sin olvidar a la otra cabeza pensante,  Pablo Castejón, han sabido adaptarse a los tiempos, manteniendo unos parámetros de calidad muy homologable con lo mejor que se está haciendo en España.

El local, con magníficas vistas, situado en pleno parque de La Ereta, arriba, en el Castillo de San Fernando, dominando el mar y la ciudad, de diseño sensato, sin estridencias, atemporal, moderno, con estilo y cómodo para el comensal y para el servicio en sala, este profesional y amable, lo que unido a una buena carta de vinos, en plena renovación y con un enfoque prioritario en las referencias del entorno, lo que me parece una magnífica toma de posición, completan un todo homogéneo e indispensable de frecuentar tanto para los oriundos, como para los numerosos visitantes que acceden a la ciudad.

Menús gastronómicos.