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AgU (Alejandro Urrutia) Gijón
7.0 SOBRE 10
Especialidad: Cocina de Vanguardia
Propietario/Sumiller/Cocinero: Alejandro García Urrutia
Día Cierre: ...
Dirección: Plaza San Miguel 10
Provincia: Asturias
Localidad: Gijón
Teléfono: 984 155 050 www.alejandrogarciaurrutia.com
Nuestra opinión
Alejandro Urrutia es un conocido cocinero que ha tenido varios locales e incluso en uno de ellos le dieron una estrella. Ahora ha abierto el que él considera SU proyecto, ubicado en pleno centro de Gijón en un local, actual, atractivo.
Es un cocinero creativo e innovador, cuida mucho todos los detalles y las materias primas son de primera calidad. El trato es siempre perfecto, el ambiente muy cuidado a la vez que informal... Como fallo os diré que a veces se pasa... quiere unir tantas cosas que a veces pierde la esencia. Una pena.
Para los aperitivos una mantequilla casera con diferentes sales y aceite (Un fallo, el pan no era especialmente bueno).
Langostinos con pilaw de trigo y huevas de trucha
Atún con merengue italiano y vinagreta de aguacate
Solomillo a la sartén con aromas de la Tierra
Tiramisú a mi manera
Tras el postre, con el café unas nubes de fresa y trufas, muy buenas.
El atún muy bueno, el toque del merengue chocante... pero lo sobra todo lo demás.
El solomillo impecable...y de nuevo le quitaría la salsa.
El tiramisú esta bien, simplemente tenía una presentación diferente.
Blanco: Con Class. Sitios de bodegas. 100% verdejo
Tinto: D.O. Rioja. Ugarte. Heredad Ugarte
Servicio amable. Precio alto.
LA
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