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ARAGUANEY (Burjassot, Valencia)
8.0 SOBRE 10
Propietario/Sumiller/Cocinero: Darío Ibáñez, María José PAscual
Día Cierre: Domingos, Semana Santa, agosto
Dirección: Rubert y Villo 12, 46100 Burjassot, Valencia
Provincia: Valencia
Localidad: Burjassot
Teléfono: 963 902 578
Nuestra opinión
Consolidados tras 20 años de andadura, han abierto en Valencia un segundo asador (Araguaney Más, Joaquín Costa 61)
De origen venezolano, la selección, maduración larga en cámara a baja temperatura y punto de asado, siempre al fuego de leña, encina fundamentalmente, lo sitúan como una referencia en su género.
Chuletón de rubia gallega o de frisona. Ternero lechal francés (marnet).
Buen jamón ibérico, ensaladas...
Tienen desde 2010 el Araguaney Más, en la C/ Joaquín Costa 61, Valencia.
Precio medio, unos 40,00 €.
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