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ARBEQUINA (Castellón)
7.7 SOBRE 10
Propietario/Sumiller/Cocinero: Modesto Fabregat
Día Cierre: Domingos y lunes noche
Dirección: Bartolomé Reus 35, 12002 Castellón
Provincia: Castellón
Localidad: Castellón
Teléfono: 964 269 301 www.restaurantearbequina.com
Nuestra opinión
Un mix entre una cocina con toioques de vanguardia, sin olvidar sus raíces mediterráneas la encontramos en Arbequina.
Su jefe de cocina ha trabajado en varios rtes importantes, Racó de Can Fabes, por ejempño, y eso marca.
Desde su muy buena bullabesa a algunos arroces de nota alta, como el de sepia y langostinos o el de pichón.
Platos como el ajoblanco de chufas,guacamole y calamar, la urta, sepionet, tomate confitado y espárragos, los pescados de la lonja o alguna carne, pato lacado o steak tartare, conforman una oferta atractiva.
Otros platos, turrón de foie gras, albóndigas de sepia, bacalao fresco, olleta de la Plana.
Magnífica, eso sí, por encargo, la bullabesa.
Organizan las jornadas del pescado azul, alcachofa y bacalao.
Precio entre los 34,00 € del menú de trabajo y los 42,00 € del degustación.
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