Ficha técnica

EL PORTAL (Alicante)

8.5 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Carlos Bosch, Sergio Sierra

Día Cierre: No cierra

Dirección: C/ Bilbao 2, 03001 Alicante

Provincia: Alicante

Localidad: Alicante

Teléfono: 965 14 32 69 www.gastroportal.es

Consolidados como una de las mejores opciones gastro en Alicante, El Portal, de la mano de Sergio Sierra en la cocina y Carlos Bosch en la gerencia incrementan el ya alto nivel alcanzado con esta taberna wines after work.

Muy céntrica, amplia, con diseño actual, integrando en su local una magnífica barra, un espacio para la mixología con bartenders especializados, una bodega referencia con una selección, entre otras muchas bien elegidas, no olvidemos que Carlos Bosch es también sumiller, de 52 champagnes, comedor… con un horario amplio donde poder disfrutar en cualquier momento de un vino por copas, un gin tonic, un tapeo informal o una comida en toda regla de muy buen nivel.

La mano de Sergio Sierra, formado en lugares del prestigio de Viridiana, Cuenllas, o Europa Decó, con base técnica, creatividad y producto nos conduce por una coquinaria fusión de lo más tradicional con una visión actual y las notas de vanguardia.

Os comento algunas de las últimas visitas:

Croquetas de boletus edulis

Pimientos, tipo guidilla de Gernika, en tempura, ensaladilla rusa (de 10!)

Vieiras

... 

-      Colmenilla huevo

-      Pulpo asado, pesto de rúcula y cacahuete

-      Anchoa del Cantábrico 00

-      Atún con ajo negro

-      Pepito de solomillo y trufa (ePepito)

Además tenemos las opciones de Gastromercat de martes a jueves en barra, de 2 a 6 € tapa; los menús con o sin armonizar con vinos, con 4 platos y una anchoa 00 del Cantábrico, 35 y 56 € respectivamente… La opción after work nos permite pedir un pepito de lujo, unas tapas… en cualquier momento. La cocina de mercado, con lo más fresco del día, pescado, marisco… es otra opción a tener en cuenta.

Las cartas de vinos y vinos por copas, incluidos cavas y champagnes. Cartas de Tés, cervezas, ginebras, unas 100 referencias, whiskies… rones, vodkas… El apartado especializado en coctelería siempre dirigido por un mixólogo… la música…

Ambiente casi chill out, lounge. Recepción amable y profesional, servicio en barra y sala preparado, bodega y cocina magnífica, lo que unido al equilibrio en los precios sitúan a El Portal como una opción irrenunciable tanto para los alicantinos como para sus numerosos visitantes.