Ficha técnica

LA VAQUERIA (El Campello, Alicante)

7.5 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Familia Perramón, Sebastián Abad.

Día Cierre: Domingo noche y martes noche en invierno

Dirección: Ctra Benimagrell 52, 03560 El Campello

Provincia: Alicante

Localidad: El Campello

Teléfono: 965 94 03 23

La reciente reforma, tanto en terraza, haciéndola más moderna y cómoda, como en cocina con su horno parrilla construido por chimeneas Belén, reposicionan este buen asador alicantino.

En su amplio y clásico, estilo casual, comedor se pueden, mejor, deben, pedirse los pescados o carnes a la parrilla, que suelen ser perfectos de punto y terneza de la carne o frescura del pescado.

Sirva como ejemplo la última comida, que consistió en unos espléndidos rovellones (níscalos) a la parrilla, un correcto boletus Edulis, la verdura a la plancha, estupenda, un huevo escalfado en cazuela sobre una base de panceta ahumada italiana y un magnífico chuletón de vaca vieja. Una torrija, de 10, redondeó una más que digna comida. Un Mauro 06 acompañó y unos buenos gin tónics (Hendriks y Old Rag ambos con Fever Tree que preparé personalmente pusieron la guinda).

Servicio con ganas de agradar; para mí el trato de Claudia es insustituíble.

 Aceptable bodega. Precio, entre 30 y 50 €.

Su propietario, el ex balonmanista Pitu Perramón tiene interés en posicionar este restaurante y a fé que lo está consiguiendo.