Ficha técnica

CASA ALFONSO (Dehesa de Campoamor, Torrevieja, Alicante)

9.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: ALFONSO EGEA / BEBIDAS Y VIANDAS SL

Día Cierre: Lunes, Navidades.

Dirección: C/ GARCILASO DE LA VEGA C,1 DEHESA DE CAMPOAMOR

Provincia: Alicante

Localidad: Torrevieja

Teléfono: 96.532..13.. 65

Merecida estrella Michelín, 2005, y destacado Guías Blanc. Alfonso Egea hace honor a sus méritos.

Enclavado en un chalet difícil de encontrar, de decoración elegante, mix de clasicismo y modernidad, sin problemas de aparcamiento.

Cocina mediterránea creativa, sólida y atractiva con excelente menú gastronómico. Existe la posibilidad de maridarlo plato a plato.

El último menú degustación, magnífico de equilibrio, elegancia y madurez creativa.

Tomamos despues de unos atractivos aperitivos, una ostra con piña y caviar Beluga Imperial. Muy buena. Navaja con caldo de moluscos y apio e hinojo asado, de nota muy alta. Ensalada de bogavante con escabeche de pollo y lima. En su línea.

Crema de alcachofa con sus propios hilos. Me hubiera tomado "un plato sopero".

Lubina con hervido. Perfecta de punto y sabor.

Pichón a la naranja con pasta fresca, también de nota alta.

Muy buenos postres. Sabayón de champagne gratinado con frutos rojos. Chocolate y sorbete de fruta de la pasión con espuma de naranja.

Maridaje espectacular con champagne Krug, dirigido por Javier Monclús y Ferrán.

El Grand Cuvée, su diferente y elegante rosado y el millesime (vintage) del 95, diferentes, intensos, complejos. Muy buenos.

Precio medio, 100 / 120 €. Merece una visita.