Ficha técnica

ECHAUREN (Ezcaray, La Rioja)

8.5 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Familia Paniego / Francis Paniego

Día Cierre: ...

Dirección: C/ H?roes del Alc?zar 2. 20280

Provincia: La Rioja

Localidad: Escaray

Teléfono: 941 354 047

Podemos hablar en realidad de dos restaurantes. El Echauren y el Portal de Echauren, donde desde el 2001 oficia la nueva cocina, los nuevos modos de Francis Paniego.

Este, situado en el mismo edificio del hotel familiar, cuenta con una estrella Michelín.

El Echauren es un clásico de muy alta calidad y productos de la zona. Las croquetas o las patatas a la riojana son impresionantes dentro de su sencillez. Sigue la misma tónica que la cocinera madre, Marisa Sánchez, ya jubilada.

Merluza a romana con pimientos rojos en tiras, de muy buena materia prima y punto. Postres clásicos. Buena carta de vinos y servicio profesional.

Después de comer, o mejor antes, un paseo pr la zona, el Alto Oja, a los pies del pico San Lorenzo, por Ezcaray o por los pequeños pueblos de la zona, nos situarán en otro mundo.

Precio, 45 / 60 €.

Merece una visita.