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NODO (Madrid)
8.5 SOBRE 10
Propietario/Sumiller/Cocinero: Alberto Chicote
Día Cierre: Ninguno
Dirección: C/ Velazquez 150, administracion@restaurantenodo.es
Provincia: Madrid
Localidad: Madrid
Teléfono: 91 564 40 44
Nuestra opinión
Alberto Chicote, madrileño, es el alma mater del NODO. Dese su inauguración en 1998, cuenta con un nivel reconocido por crítica y público (que llena el restaurante).
Maneja con soltura el concepto de fusión de cocinas. Básicamente la mediterránea, un arroz socarrat con gamba roja, por ejemplo, y la oriental en sentido amplio. Una tortilla de patata en tempura, espectacular, tataki de atún con ajobalnco y otros muchos platos.
Dos salones y terraza de verano, con una decoración cuidada, límpia, vanguardista y claramente minimalista, donde el orden es ley. La cocina es visible para el comensal al tener el paramento de separación transparente.
Muy buena carta de vinos. No cierran. Merece una visita.
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