Ficha técnica

LAS REJAS (Las Pedroñeras, Cuenca)

9.0 SOBRE 10

Propietario/Sumiller/Cocinero: Manuel de la Osa.

Día Cierre: Ninguno

Dirección: C/ General Borrero 49

Provincia: Cuenca

Localidad: Las Pedroñeras

Teléfono: 967 161 089

Manolo de la Osa es todo un clásico actual. Desplazarse hasta las Pedroñeras, es una aventura, depende cual sea el puntod e partida, obviamente, pero el resultado final satisface.

Esta antigua casona manchega, adaptada y reformada sin perder el carácter y la tipicidad, nos acogerá cómodamente en su comedor principal o en los reservados. Hay que tener cuidado porque además de los lunes, cierra las noches de domingos, martes y miércoles.

Mantiene la calidad, en cocina y en servicio, este a cargo de Victoriano Moreno.

Platos innovadores, sobre todo los entrantes, con más contundencia en los segundos, siempre sin perder de vista el producto autóctona. Todavía recuerdo, y ya hace años de esto, una sorprendente sopa fría de cinco quesos como postre.

El menú oscila entre los 55 y los 70€ más IVA y vinos. Buena bodega y cariño por los vinos de la región. También tienen el suyo, el Venta la Osa.

Es fundamental conocer este restaurante.