Cerrado.

Desgraciadamente es lo que suele pasar en tiempos no fáciles con no profesionales que se lían la manta a la cabeza creyendo que la restauración es fácil. Lo sentimos, porque apuntaba maneras. Atractivo proyecto que necesita definir su rumbo y su cocina. Hay que darle tiempo, por la buena voluntad, ganas y clase de los propietarios y el escaso mes que lleva abierrto.

Tres años de reforma, "hecho a mano", piedra a piedra, han rescatado una casa tradicional para convertirla en un cómodo y moderno restaurante, de diseño límpio y actual.

Cocina de mercado con guiños. Estupenda, mejorable el tomate, ensalada de capellanes. Cansino carpaccio de salmón ahumado y bacalao, comercial y exento de técnica. Frito de tacos de atún con pimients y ajos. Lo mejor la  verdura, ya que el atún estaba demasiado hecho.

Catamos dos arroces, uno con pata, perfecto de punto pero pasado de sal. Una lástima. Otro de marisco, con un fondo excesivamente reducido que lo hacía potente en demasía. Bien de punto. Lo mejor, un sencillo gazpacho de barca.

Se empeñan en venderte los sempiternos foie gras y compañía, que personalmente me aburren. Curioso el Jamón de Jabugo (cada vez que veo Jabugo o pata negra tiemblo) con CAMADA de huevos estrellados, bacalao y pimientos de Padrón. Eso de camada... ¿será de caniches? y el bacalao con el Jabugo... Prometo que en la próxima visita lo probaré.

Correcta carta de vinos, pero que debe ampliar la capacidad de conservación en frío. Un excelente Pinot Noir rosado de Ccodorniú y un decepcionante Baltasar Gracián, por, estaba claro, exceso de calor. Un Casta Diva cosecha miel, en los postres, en su línea de calidad.

Servico en sala con muchas ganas de hacerlo bien, pero escaso si el restaurante se llena, lo que enlentece el servicio.

Alrededor de 40 €. Ójala se ciñan a los arroces y elaboraciones de la tierra, que falta hacen establecimientos de este estilo y consoliden sus buenas intenciones. Hay que seguirlo. Curioso el "restaurant" tan olvidado y afrancesado. Vamos al restoran amigos.