El local tiene una decoración moderna y minimalista con toques blancos y negros que predominan la sala. Cocina creativa y con excelente base técnica y puesta en escena. El menú consistió en:
-Royal de foie, passion y migas de pan
-Coca de tomate, anchoas y mantequilla de trufa
-Mar adentro
-Guisantes lagrima con gamba de palamos
-Bomba de yema, espuma de patata trufada
-Raviolis de soja, erizos y crema de berenjena ahumada
-Pelota de perdiz, tocino, col y caldo con garbanzos
-Lubina, coco. coliflor, chile y tinta de calamar
-Becada con ragout de verduras
-Sorbete de vino blanco y lichis con frutas tropicales
-Torrija liquida de cafe-passion y ferrero rocher La bodega es amplia con más de 150 referencias de vino, cavas, champagnes de todo el mundo. El servicio es muy amable y profesional. El precio a la carta oscila entre los 50-70 euros y el menú degustación cuesta 68 euros sin iva y bebida aparte.
Después de tan impresionante comida, sobremesa gastronómica con el xef Jordi Vila, el critico Philippe Regol y el empresario Kiko Sosa. |
