ASPA, asociación de sumilleres de la provincia de Alicante ha organizado una magnífica cata con el Mejor enólogo de la C.V. 2009, Pablo Ossorio y sus referencias, algunas en primicia absoluta, de la Bodega Hispano Suizas. Coordinada por Nacho Coterón, Pablo Ossorio dirigió la cata y comentó anécdotas del reciente Concurso Mundial del Vino, donde Nacho y él coincidieron como Jurados del mismo. 

Su blanco Improntu, mejor blanco español de Sauvignon Blanc según la Guía Peñín abrió la cata. 92 puntos. 

3 cavas de máximo nivel, los Tantum Ergo, uno de ellos degollado el mismo día de la cata, con Chardonnay, Chardonnay y Pinot Noir y un rosado de Pinot Noir sorprendieron a los 40 catadores de ASPA. 90, 92 y 90 puntos respectivamente. 

3 tintos, Bassus Pinot Noir, Bassus Premiun (91 y 90) y el alto de gama, Quod Superius, con apenas 2.500 botellas y 98 puntos en opinión de varios catadores a nivel nacional, demostraron que en Utiel Requena se están poniendo las pilas y consiguiendo, que además de los varietales globalmente reconocidos como Chardonnay, Pinot Noir, Cabernert Franc, Petit Verdot o Syrah, la autóctona Bobal, como ya ha sucedido en Alicante con la autóctona Monastrell, reivindique su tipicidad y calidad.