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NOTICIAS WHISKIES
 
Jueves, 17 de Junio de 2010
THE DALMORE OCULUS

Bajo éste singular nombre se encuentra el primero y único, por el momento, whisky elaborado por el maestro destilador Richard Paterson, a partir, dicen, de una sabia combinación del “fondo de armario” de la destilería “The Dalmore”. Para el coupage Paterson utilizó destilados de 1782, 1862, 1878, 1922, 1926 ,1939 y 1951. Debe entender, el amable lector, que dado que es una única botella de aproximadamente ½ litro, las partes utilizadas de cada una de estas añadas ha tenido que ser necesariamente escasa, si además se entiende que el corazón, la parte más importante había sido la de 1951.

Este embotellado se había realizado para conmemorar el 20 aniversario de la casa de subastas Bonhams y se subastó el pasado 18 de noviembre alcanzando la nada despreciable cifra de 27.600 £ del ala, casi nada. Un magnífico destilado y con ese precio, no podía desmerecer de una envoltura mundana, así que se encargó una frasca a la cristalería Baccarat.

Su creador lo describía como un whisky excepcional, con notas de café, piel de cítricos, frutos secos, plátano, caramelo y melaza en una magnífica armonía.


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