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Atractiva, atrevida, diferente, rompedora... Ciertamente atreverse a analizar, a repasar los conceptos teóricos de destilación, elaboración, zonas, tipicidad y evidentemente catar 9 referencias de diferentes tipos de destilados, todos, o casi todos, de un nivel muy alto, es una experiencia enormemente satisfactoria. Y cara, porque varias referencias superaban los 60 €.

Empezamos la cata. Siempre en nariz con precaución en las inspiraciones para no castigar pituitaria. En boca diluidos al menos en un 50% para no machacar papilas gustativas. Enjuagándose la boca con agua entre muestra y muestra.

VODKA. 42 BELLOW, Nueva Zelanda, mineral, abedul, regaliz...

ORUJO, MARINA ALTA, moscatel, denso, hollejos de moscatel, caramelo de violeta, lavanda.

GRAPPA, JULIA, del Véneto, floja. mondadura de patata, tomillo...

TEQUILA, de Jalisco, como es de rigor, un CARRASCALEJO arcilloso, ferrruginoso, goma quemada, humo... y una

GINEBRA. La francesa CITADELLE, con 19 plantas o frutas en su elaboración. Suave, perfumada, piel de mandarina, enebro...

Acabada la serie blanca, empezamos con los crianzas.

CALVADOS, CHRISTIAN DROUIN, Hors d'Age, sidra, manzana verde, sándalo...

ARMAGNAC, CASTARÈDE, magnífico. De lo mejor en la cata. Un Hors d'Age, máximo nivel, ahumados, maderas nobles, orejones, largo y elegante. 

WHISKY se malta, Highlands, zona de Speyside, el ecológico BENROMACH ORGANIC. Turba, mantequilla, miel de acacia, albaricoque, toffe, piña, oloroso dulce...

El punto final lo puso la gama alta de RON. 

ZACAPA XO, premio Platinum, Guatemala. Gustó mucho al panel de cata. Éramos unos veinte catadores. Piel de naranja, chocolate blanco, natillas, maderas exóticas... Excelente.

La cata completa en el nº de mayo de 2007 del boletín Elsumiller.com que podéis descargaros desde esta web.