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En la sede de ASPA, Asociación de Sumilleres de la Provincia de Alicante, Biblioteca Ramón Llull de El Campello, Alicante, ha tenido lugar una interesante cata.

15 referencias de vinos dulces de la DO Alicante. 11 blancos y 4 tintos.

Primitivo Quiles Moscatel .– 2.30 € Buena intensidad aromática, aunque con notas de evolución. Naranja muy madura, melón. Entrada en boca marcada por el alcohol y el azúcar. 5.50/10. + 1.0 (Por pvp).6.50/10.

Primitivo Quiles Moscatel Extra. – 2.67 €. Color caoba. Caramelo, arrope, torrefactos. En boca recuerdos a PX, uvas pasas, toffee, café con leche. Alcohol bien integrado. 6.50/10 + 1. 7.50/10.

Salvador Poveda Moscatel.– 3.0 €. Se marcan en exceso notas de evolución e hidrocarburo. Puntas de SO2. Toques almibarados y de alcohol intensos. 5.75 + 1. 6.75/10.

Alcanta Moscatel BOCOPA.– 2.0 €. Novedad en moscateles en línea de precios muy asequible, semejantes a los anteriores. El objetivo de estos vinos es que el restaurador puede invitar a sus clientes de manera no gravosa. Positivo también es acostumbrar a los comensales a tomar estos vinos con los postres. Tipicidad. Almizcle, miel, hinojo. Muy dulce, con contrapunto amargoso. Largo. 6.75 + 1. 7.75/10.

Vall de Xaló Moscatel.– Terpénico, piel de mandarina, moscatel. Denso y con recuerdos a almíbar concentrado en boca. Algún catador percibió un toque marino, salino, pescado … 5.50 + 1. 6.50/10.

Sol de Alicante, BOCOPA.– 0.50 l./4.35 €. Nariz muy buena. Limpio, balsámico, cítricos. Buen volumen aromático. Alcohol bien integrado. Acidez en su punto. Agradable y dulce. Probablemente, doctores tiene la Iglesia, un diseño más actual potenciaría la imagen de este excelente vino. 8.0/10. B. A. M. Navarro. – Miel de flores, multiflora. Hinojo, torrefactos, en la parte positiva. Exceso de SO2 y oxidación, probablemente esta muestra. Corto en boca. 6.0/10.

Cristal-lí, B. Vins del Comtat. – 0.50 l./5.90 €. Muy bien en fase visual y diseño de botella. Cítricos, caramelo de limón, toques vegetales e hidrocarburo, goma. No demasiado largo y con contrapunto amargoso que brinda opciones de maridaje. Excesivamente irregulares, problema que deben corregir. 8.0/10.

Parque Natural, B. Bernabé Navarro. 0.37 l./12.86 €. Diferente este vino procedente de la recuperación del Parque Natural Salinas de la Mata en Torrevieja. Mineral, metálico, hierbabuena. Flor de cantueso. Caramelo de salvia. Ferruginoso. 7.75/10.

Moscatel de la Marina 05, B. E. Mendoza. – 0.75 l./5.30 €. Terpenos, mermelada de naranja. Compota de melón Cantalup. Balsámico, romero. Buena acidez y punta alcohólica. 8.0/10.

Casta Diva Cosecha Miel 06, B. Gutiérrez de la Vega. – 0.5 ll./ 13 €. Curiosamente muestra evolución en su color, a pesar de tratarse de un 2006. Nariz elegante. Recuerdos a pimienta, madera de calidad, alcohol muy bien integrado, además de todo lo esperable en un vino elaborado con uva moscatel de calidad. Equilibrado. Muy buen vino. 8.75/10.

Maigmó, B. Vins del Comtat. – 0.50 l/7.50 €. Primer acercamiento a la elaboración de tintos dulces, en este caso de monastrell. Corto de color, para lo esperable en una monastrell. Fruta roja sobre madura, regaliz rojo … Caramelo de violeta, recuerdos animales. Pan de higo. Alcohol presente. 7.75/10.

Dulce Negra, BOCOPA. – 0.50 l./7.36 €. Muy atractivo y vino en fase visual. En nariz y boca domina la hoja de tabaco enmarcando a la fruta roja. Arándanos. Algarroba, mentol, notas de sobre maduración, alcohol bien integrado. Paso por boca agradable. Con un diseño más acorde con su alta calidad, sería un vino de referencia. Oído cocina … 8.50/10.

Dolç, B. Enrique Mendoza.– 0.5 l./14.47 €. Buen color. Maderas nobles, maderas de sacristía. Buena intensidad cromática y en nariz y boca. Hollejo de uva, fruta roja, sobre todo cassis, con sus recuerdos a pimientas. Chocolate, semilla de cacao, avellana, praliné. Muy bueno. 8.75/10.

Casta Diva Fondillón 15 años. B. Gutiérrez de la Vega. – 0.5 l./100 €. Complejo, elegante, largo … magnífico vino, a pesar de su precio. Concepto del fondillón según Felipe Gutiérrez. Y saber, sabe. Otro día discutiremos o hemos discutido conceptos referentes al fondillón. Algarroba, tabaco, balsámicos, aguardiente de cerezas (guindas) y de ciruelas negras, (prunos), licor de café, licor Kahlúa, tabaco inglés. 9.25/10.

Sirva esta aproximación para constatar el crecimiento en la calidad de estos vinos,. Imprescindibles en los postres, jugando con sabor, potencia y color. Faltan varios, pero, lamentablemente, sigue siendo difícil encontrar todas las referencias requeridas en las tiendas especializadas. Los fondillones, de los que teníamos preparado algún otro, no los quisimos catar por salirse excesivamente los que hay en el mercado del concepto actual de vino dulce, como debería suceder. Muchos precios son de distribución, así que hay que incrementarle márgenes comerciales en las vinoteras.

Nacho Coterón ASPA. www.elsumiller.com