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60 frutas y plantas aromáticas, fueron catadas por la ASPA, para identificar aromas propios del vino.

Las frutas exóticas, tamarindo, qunqat, granadilla, mango, anana Victoria, carambola, papaya, lychees, physalis, maracuyá, por cierto, magnífico el zumo de parchita o fruta de la pasión que nos preparó Joaquín Grau que dirigió esta parte de la cata.

David Blanco y Nacho Coterón lo hicieron con el resto. Desde arándanos, grosellas, frambuesas, moras, fresas, a diversidad de manzanas, coco, melón, membrillo, ciruelas, peras, aguacates, kiwi, muy bueno el gold, ... a gengibre, tomate de árbol, especias varias, trufa, nueces... o chocolates, levadura, jalea real y tantos y tantos otros.

Experiencia magífica que no debería dejar pasar ningún sumiller que se precie de serlo.